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    蛋糕小常識你都知道嗎?

    來源:鮮家蛋糕常識
    2022-10-11 09:06 319

    內容摘要: 遇到節日、生日,誘人美味的蛋糕自然必不可少。蛋糕是一種典型的傳統焙烤食品,目前可分為預包裝和現制現售兩大類,如裱花蛋糕即屬于后者。

    遇到節日、生日,誘人美味的蛋糕自然必不可少。蛋糕是一種典型的傳統焙烤食品,目前可分為預包裝和現制現售兩大類,如裱花蛋糕即屬于后者。

    蛋糕好吃,如何選購,跟著小編來記幾個小常識吧~!

    原料要新鮮

    現制現售蛋糕的原料易受微生物污染。無論是購買還是家庭自制,應確保奶油、巧克力等是新鮮的;水果徹底清潔后再放入;攪打好的鮮奶如不能立即使用,應冷藏并在4小時內用完。

    要盡快食用

    由于蛋糕的保質期短,消費者在購買現制現售蛋糕,特別是奶油蛋糕時,除了選擇持證經營、信譽良好的生產廠家外,還要查看標明的生產日期,盡量選擇當日生產的產品,并盡早食用。對于預包裝的蛋糕制品,要注意將產品存放于清潔、通風、干燥、陰涼的環境下,盡可能保持最佳品質。

    糖醇蛋糕≠無糖蛋糕

    糖醇蛋糕是指用甜味劑(如麥芽糖醇、木糖醇等)代替白砂糖作為原料添加到產品中。與普通蛋糕相比,產品中沒有人為添加食糖。但實際上,蛋糕的原料是面粉,其所含淀粉經人體消化吸收后,最終會轉化為葡萄糖,也會導致血糖升高。因此,對于忌糖人群而言,糖醇蛋糕也要酌情、少量食用。

    不要過量食用

    蛋糕制品中一般脂肪、碳水化合物的含量相對較高,供能充足,過量食用會增加肥胖及其他代謝性疾病的風險。因此建議適量食用。

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